Alimentação das crianças

Nestes dias estou pensando mais na alimentação das crianças com mais de 1 ano.

Uma alimentação “razoável” e “saudável” sem muito stress.

Sei que o Brasil é grande e tem sempre frutas de verão vindas do Norte. Mas tentem ponderar se estas não foram colhidas muito verdes, conservadas em frigoríficos por muito tempo... enfim que não percam todas as vitaminas e que não sejam tratadas com demasiados agrotóxicos e conservantes para a viagem.

Aconselho cereais como arroz, quinoa, espelta, cevada, milheto.

Outro tema infinito é como cozinhar para preparar uma comidinha leve e gostosa (sem exagerar nos temperos) mas também para não perder as vitaminas.

As crianças pequenas quase não precisam de sal.
O açúcar deve ser evitado, ele aumenta os processos inflamatórios, e comendo os carboidratos (arroz, massas e cereais...) estamos já ingerindo

Na Europa estão prestando muita atenção para a doença celíaca. Dizem que a molécula do trigo esta cada vez menor e isso interfere com a nossa saúde.
Arroz, milho, trigo mourisco (?) e espelta são os únicos grãos que não tem glúten.

Cuidado com o leite e os ovos também.
Muitas pessoas se tornaram alérgicas, o grande problema foi gerado pela maneira de produzi-los e se tornou impossível voltar para trás.

Acredito que as crianças devam experimentar um pouco de tudo e que nos (pais) devemos estimular uma curiosidade saudável. Mas é importante observar se as crianças que recusam de comer certos alimentos - poderia ser um sinal indicando alguma alergia.

Outro detalhe interessante é que algumas pessoas que pararam de comer determinados alimentos porque eram forçados a comê-los quando crianças.